Сыровар

Наши телефоны:
+38 (050) 066-68-37
+38 (096) 750-16-63
+7 (978) 978-10-45 Россия 
Для покупателей в России
Итоговая сумма:   0.00 UAH
В корзину
 
 

Чем ценен сыр?

Ценность сыра заключается в сочетании нескольких качеств. Этот замечательный молочный продукт имеет пищевую, биологическую, энергетическую и даже физиологическую ценность. Описав их, мы сможем по достоинству оценить роль сыра в питании и его пользу для здоровья, а также необходимость включения блюд с сыром в рацион питания взрослых и детей.

Как делают сыр Российский

Российский сыр относится к сортам твёрдого сыра, производящимся во время второго нагрева с низкой температурой. Вырабатывается он из молока, предварительно пастеризованного. Соответственно, в него нужно последовательно  внести хлористый кальций (на 100 литров – 10-30 грамм), затем закваску, содержащую молочнокислые и ароматобразующие стрептококки (около 1%).

Этапы технологии сыропроизводства

Независимо от того, какой сорт сыра производится, технология имеет общие этапы и делится на следующие операции:

1)      подготовка молока к сворачиванию, его созревание;

2)      образование сгустка, его обработка и вырабока сырного зерна;

3)      формовка;

4)      прессование или самопрессование сыра;

5)      посолка;

6)      созревание и хранение сыра.

Польза домашних продуктов из молока (7 преимуществ)

Часто можно услышать о пользе молока и молочных продуктов из рекламы и телевизионных передач. И бытует мнение, что домашние молочные продукты более полезны и ценны, чем приобретаемые в магазинах. А в чём состоит их польза? Давайте разберёмся.

Вы здесь: Главная Статьи